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Soeben erschienen

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Betriebsentwicklung und Haushaltsstragien in österreichischen
Biobetrieben auf lange Sicht
Manuela Larcher
Haushaltsstrategien und langfristige Entwicklung landwirtschaftlicher Biobetriebe in Österreich
Eine Typologie der Betriebsentwicklung von 1991 bis 2004
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Dissertationen
der Universität für Bodenkultur
Wien Band 68
202 Seiten, Format 15 x 21 cm, mit zahlreichen
Abbildungen und Tabellen, Broschur
EUR 38,80/sfr 70,60
ISBN 978-3-900782-64-1
Published in German language.
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Über das Buch |
Diese Studie geht der Frage nach,
mit welchen Strategien Biobäuerinnen und Biobauern in Österreich
ihre landwirtschaftlichen Betriebe nach erfolgreich durchgeführter
Umstellung, im Zeitraum von 1991-2004 bewirtschaftet haben. Diese
Analyse wurde aus agrarsoziologischer Perspektive durchgeführt,
um zu verfolgen, wie sich die Familienbetriebe den sich verändernden
wirtschaftlichen Rahmenbedingungen und generationsbedingt sich
wandelnden familiären Bedürfnissen angepasst haben. Mithilfe
von zwei im Abstand von 14 Jahren durchgeführten ausführlichen
Interviews mit jeweils den selben 74 Biobetrieben, konnten 15 Entwicklungsmuster
identifiziert werden. Dabei war es möglich, diese induktiv
3 grundsätzlich unterschiedlichen Strategien zuzuordnen: Spezialisierung
auf Milchproduktion, Spezialisierung auf aktive Vermarktung und
Konzentration auf nicht-landwirtschaftliche Tätigkeiten. Aus
der Sicht der Landbewirtschaftung können diese als Intensivierung,
Stagnation oder Rückzug interpretiert werden. |
Über die Autorin |
Manuela Larcher, geboren 1964 in Salzburg, erlernte
zunächst die Berufe Gärtnerin und Floristin, holte später
neben ihrer Berufstätigkeit die Matura nach und studierte Landwirtschaft
an der Universität für Bodenkultur Wien. Sie dissertierte
am Institut für nachhaltige Wirtschaftsentwicklung der Universität
für Bodenkultur Wien bei Professor Stefan Vogel und hielt zahlreiche
Lehrveranstaltungen, u. a. zu Agrarsoziologie und zu qualitativen
Methoden in den Wirtschafts- und Sozialwissenschaften. Ihre derzeitigen
Forschungsschwerpunkte sind biologischer Landbau, Gartenbau, Haushaltsstrategien
bäuerlicher Familienbetriebe, Ehelosigkeit in der Landwirtschaft,
Selbst- und Fremdbild der bäuerlichen Bevölkerung und internationale
Ernährungspräferenzen. |
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Betriebsentwicklung und Haushaltsstragien
Manuela Larcher
Haushaltsstrategien biologisch
wirtschaftender Familienbetriebe in Österreich
About the book
On the basis of the dynamic development of organic
farming in Austria within the last two decades, this
study describes, how organic farmers run their family
farms and how they dealt with changing political, economic
and social environments and the changing needs due
to lifestyle changes within the families. Based on
two in-depth interviews with 74 farm families over
a period of 14 years, 15 different farm development
patterns could be identified. Each of these patterns
could be assigned to one of the three empirically deduced
household strategies: specialisation in milk production,
specialisation in active marketing, and engagement
in non-agricultural activities. They correspond to
three different development directions in organic farming
in Austria: intensification, stagnation and withdrawal.
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